Da piccola bottega di paese ad azienda famigliare a tutti gli effetti: è questa la storia del ‘Salumificio Miglietta’ di Serralunga di Crea, una storia che inizia i primi anni del ‘900 per arrivare fino ai giorni nostri. Dunque una lunga tradizione che dura da ben cinque generazioni. “Mio nonno ha iniziato aprendo una piccola bottega per soddisfare  il fabbisogno del paese – racconta la nipote Giulia Miglietta, titolare dell’azienda insieme al padre – Poi ci siamo ingranditi e, fino al 2012 avevamo anche il macello che abbiamo successivamente dismesso per dedicarci interamente alla produzione di salumi e allo smercio di carne fresca”.

Alla scoperta del 'Valore Artigiano'

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 Il salumificio possiede uno spaccio al dettaglio, all’ingrosso e si occupa anche di grande distribuzione. La produzione si incentra soprattutto sui salumi tipici del Monferrato e del Piemonte. Siamo sicuramente di fronte ad un’azienda che ha raggiunto i massimi livelli sia in termini di qualità che di eccellenza: “I nostri salumi sono legati esclusivamente a mano e le celle di stagionatura sono rivestite di mattone vivo , così da trattenere le muffe ‘nobili’ – conclude – Diciamo che nel corso degli anni, il salumificio si è innovato sviluppando le tecnologie più moderne ma rimanendo comunque legato ad una lavorazione prettamente artigianale garantendo  come risultato finale una gamma di prodotti tipici affidabili e di altissima qualità”.

Per informazioni

www.salumificiomiglietta.com 
Salumificio Miglietta, Frazione Madonnina – vicolo Distilleria, 5-  Serralunga Di Crea (AL)
telefono + 39 0142 940149
e-mail info@ salumificiomiglietta.191.it