A tavola senza sprechi col menu Arancio
Mercoledì 5 dicembre prosegue l'iniziativa Una buona occasione per 4 stagioni. Alla Tavola Amica ci sarà il consueto pranzo realizzato da Condotta Slow Food di Alessandria coordinata da Luigino Bruni che ne è lo storico e gastronomo
Mercoledì 5 dicembre prosegue l'iniziativa ?Una buona occasione per 4 stagioni?. Alla Tavola Amica ci sarà il consueto pranzo realizzato da Condotta Slow Food di Alessandria coordinata da Luigino Bruni che ne è lo storico e gastronomo
ALESSANDRIA – A tavola senza sprechi col menu arancio completa l’iniziativa regionale Una buona occasione per 4 stagioni, Gli eventi sul territorio alessandrino hanno voluto sensibilizzare studenti, consumatori, operatori della ristorazione e produttori, ma anche il mondo della solidarietà e del volontariato contro lo spreco per promuovere salute, giustizia, sostenibilità ambientale, incoraggiando esempi di sinergia e generale senso civico. L’inverno in particolare prevede la preparazione di un pasto che valorizzi il riciclo non solo come lotta allo spreco ma anche come tradizione e cultura alimentare del nostro territorio. La proposta è quella di utilizzare le ricette di Slow Food suddivise in: a tavola senza sprechi, le semplici e le ricette degli chef, per un goloso riutilizzo degli avanzi in cucina. I suggerimenti sono raccolti nel sito regionale. Alcune ricette sono consultabili, insieme a consigli dell’esperto e ad altre notizie anche nell’Ubo App, l’applicazione che può diventare l’utile antidoto 2.0 contro lo spreco alimentare.
Oggi, mercoledì 5 dicembre alle 11,30, alla Tavola Amica della Caritas ci sarà il consueto pranzo che sarà realizzato da Condotta Slow Food di Alessandria coordinata da Luigino Bruni che ne è lo storico e gastronomo. A portare un saluto e un abbraccio ai frequentatori ci sarà per l’occasione il vescovo Guido Gallese. Parteciperanno in cucina e ai tavoli alcuni studenti di Cfp Ciofs-Fp e Enaip.
I ristoratori aderenti all’iniziativa proporranno nella giornata i menù della tradizione piemontese elaborati anche con il recupero. È stato ancora previsto un hashtag per le immagini dell’evento: #4stagioniInverno Potrà essere utilizzato anche da ristoratori e clienti per postare le foto dei piatti con indicazione del luogo di preparazione.
Continuano ad essere esposti in città per tutto il periodo degli eventi i libri della Scuola Consumo Consapevole da Quintessenza Alessandria (corso Roma 125) e nella Biblioteca del Dipartimento di Scienze e innovazione tecnologica (viale T. Michel 11). La raccolta è collocata nella Biblioteca della Regione Piemonte e i libri possono essere richiesti e presi gratuitamente in prestito anche attraverso gli Urp.
