Tiramisù bugiardo alle fragole

LIFE – Quando si parla di Pasquetta, a tutti viene in mente la tradizionale grigliata. Alla fine di ogni pranzo in compagnia, però, un dolce è d’obbligo. Al bando il cioccolato – non siete ancora soddisfatti di tutto quello che avete mangiato oggi?- l’ideale è un dolce leggero, di quelli che quasi non si sentono. Tra i brividi dei tradizionalisti, vi presentiamo oggi il tiramisù bugiardo alle fragole: non ci sono i savoiardi, non possiamo proprio dirvi che è un vero tiramisù.

Ingredienti 

500 grammi di fragole
1 confezione di Pavesini
300 gr di mascarpone
300gr di panna montata
6 cucchiai di zucchero
3 uova
2 arance
1 limone
cioccolato fondente q.b.

Preparazione

Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti. Mettetele in infusione con il succo delle arance e il limone, lasciandole in frigorifero, coperte dalla pellicola, a macerare per un paio di ore, meglio ancora se tutta la notte. 

Nel frattempo, preparate la crema. Dividete gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con lo zucchero, fino a che non avrete ottenuto una crema spumosa e liscia. Aggiungete ora il mascarpone, mescolando dolcemente, la panna montata ed i bianchi montati a neve, mescolando con cura.

Togliete le fragole dal frigorifero, separandole dal succo. Inzuppate i pavesini e procedete alla preparazione del dolce, alternando i pavesini alla crema, aggiungendo le fragole o pezzetti di cioccolato tra uno strato e l’altro. Lasciate riposare in frigorifero.